I tisdags firade Tisdagsfiket Skördefest. Då
bjöds det bland annat på Squashmackor, Rödbetsbrownies, Morotskaka, Päronpaj
och Squashostpaj med sylt och grädde.

RÖDBETSBROWNIES

Från Tisdagsfiket 16 oktober 2012
20-25 bitar
Ugn 200°

BROWNIE
200 g smör
225 g mörk choklad av bra kvalitet
3 ägg
4 dl strösocker
4 dl kokta, rivna rödbetor
2 msk apelsinlikör eller pressad apelsin
150 g hackade valnötter
1 ½ dl vetemjöl
CHOKLADSMÖRKRÄM
75 g mörk choklad av bra kvalitet
½ dl starkt kaffe
50 g rumsvarmt smör
100 g philadelphiaost
1 dl florsocker
rivet skal av ½ apelsin

·
Sätt på ugnen. Smält smör och choklad i vattenbad. Vispa ägg och
socker vitt och pösigt. Rör ned chokladblandningen i äggvispet. Blanda i
rödbetor, likör och valnötter. Vänd sist ned mjölet.

·
Häll smeten i en smord och mjölad långpanna, cirka 20×30 cm.
Grädda kakan mitt i ugnen 35-40 min. Låt kallna.

·
Smält chokladen till smörkrämen i vattenbad. Blanda i kaffet.
Vispa ihop smör, philadelphiaost, florsocker och apelsinskal. Rör ned en klick
av ostblandningen i chokladen. Blanda sedan ned chokladen i ostblandningen.
Bred krämen över kakan och skär upp den i rutor. Garnera med valnötter.